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Comida peruana… qué delicia!

Comida peruana… qué delicia!

Vivir en Miami te permite degustar la comida de otros lugares como Colombia, Argentina, México, Uruguay, Cuba, Perú, Chile, Venezuela, España, entre otros.  Tuve la oportunidad de probar algunos platos peruano como el “lomo saltado”, “papas a la huancaína”, “ceviche”, “jalea de mariscos”, “ají de gallina”, “sopa criolla”, “sopa a la minuta” y muchos más… qué delicia!

Los dejo con una receta fácil de hacer, “el ceviche peruano” que lleva estos ingredientes:

  • pescado blanco
  • pulpo
  • sal
  • limón, lima, maranja
  • cebolla roja
  • tomate
  • pimienta negra
  • ají picante
  • ajo
  • cilantro
  • perejil

La clave está en dejar marinado el pescado crudo y pulpo con el jugo de los limones, lima y naranja y todos los demás compuestos.  Esta variedad de platos le permitirá disfrutar de una cocina internacional.  Bon Appetit!

 

Coctel de Camarones

Coctel de Camarones

Este sencillo coctel de camarones es muy fácil de preparar y para los que quieran hacerlo en casa les doy una receta y les sugiero tener los siguientes ingredientes:

  • Camarones (comprar frescos y la cantidad dependiendo de los invitados), pelarlos, lavarlos y hervirlos.
  • limón
  • cebolla roja
  • cilantro
  • ajo
  • sal y pimienta
  • picante
  • salsa roja o de tomate

En otros lugares, como por ejemplo, en Cartagena se pica la cebolla roja bien pequeñita y la salsa se hace con mayonesa y salsa de tomate; queda más concentrado y se acompaña de una galletas de soda.  Igual hay muchísimas recetas y cada cual le pone su toque personal.  Sólo me resta decirles: Bon Appetit!