¿Cómo hacer tamales caseros?

Definitivamente no hay como la comida de su propia tierra y en algunas fechas añoramos las delicias de algunos platillos con los que crecimos y por eso he decidido compartir esta receta casera para quienes desean hacer una “imitación” de tamales costeños (colombianos).

Lo primero es poner a cocinar el relleno de carne molida, con pasas, aceitunas, alcaparras, cebollita, zanahoria, arvejas, ajo, sal, pimienta y color.  Usted puede ponerle otros ingredientes y hasta presas con hueso según se le antoje.

Luego mezclamos en otro recipiente la bolsa de la promasa (harina de maíz) con agua y sal y vamos moviendo hasta que de la consistencia que buscamos.  Después hacemos bolitas para que sea más fácil el manejo de la masa.

Cortamos el papel aluminio en rectángulos no muy grandes (como de 8×10).

Una vez tenemos todo listo cortamos un pedazo de bolsa plástica y le ponemos un poco de aceite de oliva, metemos la bolita y con un rodillo aplanamos la masa y levantamos el plástico para ir rellenando los tamales, le damos la forma que buscamos y cortamos el exceso de masa.  Si se tiene hoja de bijao sería lo ideal pero si no en papel de aluminio y se van haciendo los envueltos.

Finalmente se ponen a hervir en una olla caliente con agua por lo menos media hora para que la masa se cocine, se dejan escurrir y ya están listos para degustar!  Buen provecho!  Una receta fácil y cotidiana!

Colombia tiene reina: Atlántico!

Paulina Vega es la nueva señorita Colombia y quien representará a nuestro país en Miss Universo.  La barranquillera se destacó en cada momento mostrando que está  muy preparada, es sencilla, carismática y lo mejor, costeña.  Las otras participantes que llegaron a la final fueron:

  • San Andrés, Virreina, Zuleika Suárez
  • Risaralda, Primera Princesa, María López
  • Antioquia, Segunda Princesa, Carolina Crovo
  • Valle, Tercera Princesa, Tania Valencia

Felicitaciones a todas las concursantes y muchos éxitos a Paulina en su nueva tarea!

 

Gran Desfile de Independencia en Cartagena, Colombia

Cartagena de Indias está de celebración de sus tradicionales fiestas de la Independencia y este año con la novedad de la unión en el desfile de las candidatas del Reinado Nacional, Las reinas de la Independencia y el pueblo.  A este acto se le llamó por mucho tiempo “el Bando” pero independientemente del nombre de este magno evento se sigue la tradición de las reinas con sus disfraces en las carrozas, las comparsas, bailes, y grupos de música.

Saliendo desde el barrio Crespo y a lo largo de la Avenida Santander, el Parque de la Marina y terminando en la Plaza de la Aduana, a partir de las dos de la tarde el pueblo entero se reunirá para apoyar a sus candidatas favoritas. Algunos las podrán apreciar desde los palcos tradicionales pero también este año, la Alcaldía dispuso de unas estructuras adicionales en todo el recorrido que le permitirá a más cartageneros y turistas ver a sus reinas.  Está declarado oficialmente que hay que divertirse sanamente y tomar medidas de seguridad, bailar, tomar ron porque quien lo vive es quien realmente lo goza, juepajé!

Shakira recibió donación para su Fundación

La cantante colombiana Shakira recibió $187 mil dólares de parte del Hard Rock Cafe para su Fundación Pies Descalzos, dinero que utilizará para su actual proyecto de construcción de una escuela en Cartagena, Colombia.  Esa suma fue el resultado de una subasta en Los Angeles, California en el Hard Rock Cafe de dos de sus vestidos uno que usó para una gala de MTV Europe Music Award en el 2009 y el otro, para la grabación de su video “waka-waka”.  La barranquillera asistió y personalmente recibió el cheque.  Buena por esa Shakira y viva Colombia!

Cartagena de Indias cumple 480 años!

Pedro de Heredia

Cartagena, Colombia fue fundada por Pedro de Heredia el 1ero de Junio de 1533 y hoy cumple 480 años.  Es uno de los sitios más espectaculares para visitar y vivir debido a su historia y a tantos hechos significativos que sucedieron y que son el resultado de lo que somos hoy.

Es divertido escuchar tantos relatos, cuentos, anécdotas, leyendas y mitos con respecto a esta maravillosa ciudad que contagia a quienes lo dicen como a quienes lo escuchan.  Somos folklor, cumbia, mapalé, alegría, costeños y en general,  somos caribe.  Felicidades!

 

#cartagena #colombia #destinoturistico #vacaciones #playas #baile #diversion

Destino turístico recomendado: Cartagena, Colombia

Es muy fácil viajar a Cartagena y sentirse como en casa.  Recorrerla no le lleva mucho tiempo y hay muchos sitios que visitar como monumentos, iglesias, baluartes, playas, restaurantes, tiendas, bares y discotecas.

Pedro de Heredia (fundador)

Dar un paseo en coche es bien entretenido y romántico; ir en una “chiva” guapachosa con música típica en vivo, o tomar un tour de la ciudad en sus cómodos buses de dos pisos son varias opciones de disfrutarse este “Corralito de Piedra”.

Una parada clave es el “portal de los dulces” donde se pueden probar variados dulces caseros como: bolas de tamarindo, “muñecos de leche”, cocadas, “cubanitos”, caballitos de papaya, “alegrías”, entre otros… Espectaculares!

El paseo a playa y sus islas es fuera de serie!  La atención de las coloridas palenqueras y sus dulces frutas, el raspao de kola, agua e’ coco fria, una picada de pescado con tomate y patacones o una bandeja de pescado con mojarra frita, patacones y arroz coco son algunos ejemplos de ricuras cartageneras que debe probar.

Contemplar un atardecer en Cartagena es una bendición pues ese colorido es único…

No deje de comprar sombreros, camisetas, mochilas, collares, anillos, llaveros, y cualquier recuerdito de esta hermosa ciudad.  Cartagena de Indias, Cartagena bella!

 

Dulces típicos de mi tierra

Cuando tengo estos manjares frente a mi,  no me puedo resistir!  Una bola de tamarindo, un cocada, un caballito de papaya, alegrías, entre otros.  Todos son productos caseros y frescos, fuera de serie!

Tendencias de “Tcherassi” en Cartagena

Estas son las “modelos” de las vitrinas de la reconocida diseñadora colombiana, Silvia Tcherassi, en Cartagena, Colombia.  Su talento es fuera de serie y sus diseños espectaculares!