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¡Diciembre: Llegó la época de celebrar con familia y amigos!

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Esta es la temporada más esperada para algunos porque es el tiempo de compartir con familiares, amigos y con quien más lo necesita.  Ha sido un año duro para todos especialmente por los huracanes, terremotos y todo lo que ha pasado estos últimos meses pero hay que sacudirse y llenarse de gozo y alegría pues estamos vivos.

Quiero desde ya contagiarte con mi alegría y por el gozo de celebrar el nacimiento de el niño Jesús.  Espero que abras tu corazón y lo llenes de esperanza, paz, amor y todas las bendiciones que Dios tiene para ti y tus seres queridos en esta fecha.

Si puedes hacer un pare en tu día recuerda que estás respirando, vivo y que no importa lo que haya pasado es hora de decir suficiente y poner todo en manos de Dios.  El es el único que puede cambiar tu destino y hacer realidad los deseos de tu corazón.

Vive cada momento como si fuera el último y suelta.  La vida puede parecer muy dura pero hay otros que están peor que tú.  Medita en todo lo que pasó María y José para dar a luz al niño Jesús y recordarás que a todos en algún momento se nos ponen las cosas difíciles pero es la fe y la actitud lo que hacen la diferencia.  Pon múscia con espíritu navideño y sonreirás sin darte cuenta.  ¡Bienvenida la Navidad!

 

Navidad entre inmigrantes

Cuando se deja el lugar donde se nació y se mueve a otra parte por diferentes razones pero que a la larga implica dejar atrás su cuna de nacimiento, esto le permite conocer de otras culturas y de la manera en cómo celebran una fecha tan especial como es la Navidad.

Una de estas bendiciones es la de degustar novedosos platos como lechón asado, carne en posta, pavo, arroz con coco, con moros, ensalada rusa, pie de calabaza, postre de zanahoria, arroz con leche, entre otros o la de decorar la mesa, la casa, los jardines, el árbol y finalmente aprender de las “novenas” de Colombia, las “posadas” en México, entre las más nombradas.

Festejo en casa durante las Navidades

Usted pensará en que los costos para hacer estas fiestas son altos y a continuación encontrará una serie de ideas buenas, bonitas y baratas para decorar en Navidad gastando muy poco:

  • Si la reunión es en su casa empiece por decorar con cosas que tiene de otros años como luces, bolas, estrellas y ornamentos navideños. Usando su imaginación usted puede pegar las bolas, flores, hojas y con una vela en el medio puede crear sus centros de mesa. Usted puede hacer diferentes sus decoraciones navideñas, sólo tiene que ser creativo.
  • Un mantel rojo, los centros de mesas que ya elaboró, los platos con el nombre de cada invitado que pueden estar en una banderita del país de origen y unos servilleteros le darán un toque personalizado y original a su cena.
  • Además, puede tener un área adicional con todas las comidas que traerán sus invitados para hacer una mezcla de todos en una noche sin igual.
  • Como parte de la integración sus amistades podrían explicar un poco de sus recetas y de lo que hacían como tradiciones navideñas.

Platos típicos navideños de los países latinoamericanos

Es bien cierto que no hay nada mejor que barriga llena y qué mejor cuando se disfruta de una buena mesa.

  • En Colombia por ejemplo, como plato típico se come pavo relleno, ensalada rusa, lechón asado, carne en posta, arroz con pasas y esto varía de una región a otra.
  • En México, pollo relleno con almendras, plátanos y verdes, pan blanco, tamales, pozole y ponche mexicano.
  • La cocina en Cuba, lechón asado, arroz de moros (arroz con fríjoles negros) o “congrí”, platanitos maduros y yuca con mojo (ajo).
  • En Perú, pavo al horno o pollo dorado y panetón.
  • En República Dominicana, pan de huevo.
  • En Chile, pavo asado con castañas, ensalada de papa con mayonesa y ensalada de palta (aguacate).
  • En Ecuador, pavo o pollo relleno y consomé de pollo.
  • En Nicaragua, gallo pinto (arroz con fríjoles rojos) y gallina rellena y así sucesivamente todos los países tienen su especialidad y estos manjares se disfrutan más cuando se comparten entre amigos y familia.

Novenas y Posadas

Por muchos años se viene celebrando en Colombia las “novenas de Navidad” que permiten que las familias se reúnan por nueve días desde el 16 hasta el 24 de diciembre alrededor del árbol y el pesebre para cantar los villancicos y meditar en lo que vivió María y José hasta que el niño Jesús naciera en un pesebre en Belén. Al son de maracas, guitarra, panderetas y aplausos se canta y se contagian de un ambiente navideño.

En México por su parte, se celebran las “posadas” y se degustan platos típicos y al final se parte la piñata. Los niños y adultos celebran en grande la llegada del niño Dios.

En estas fiestas hay mucho que hacer y de todos aprender especialmente cuando se juntan tantas nacionalidades y todas diferentes. Se hace un momento peculiar y del cual hay que sacar que la Navidad es momento para compartir e integrar a la familia y a las culturas.

Este escrito lo publiqué en Suite 101.net http://suite101.net/article/navidad-entre-inmigrantes-a31710

Platos típicos Colombianos

Seguro al viajar a Colombia se ha preguntado ¿qué se puede comer o beber? Si ese es su caso, aquí encontrará una serie de recomendaciones que van clasificadas por diversas regiones.

Zona Norte

La Costa Atlántica comprende los departamentos de Guajira, Atlántico, Magdalena, César, Sucre, Córdoba, Bolívar y San Andrés y Providencias.

Esta zona está bañada por el mar Caribe y entre sus principales destinos está Cartagena (Bolívar), donde podrá degustar de una famosa bandeja de pescado (mojarra frita), arroz con coco, patacones y ensalada o de un sancocho de pescado acompañado de refrescos embotellados especialmente a nivel local, la Kola Román, o una chicha o agua de panela con limón.

También puede saborear las famosas arepas con huevo, carimañolas y buñuelos de fríjol, que se consiguen a todas horas en las esquinas de los barrios de la ciudad y que son preparados en fritangas al aire libre.

Otra delicia es el sancocho de gallina o de res, caldos cargados de vegetales, carnes, papa, yuca, plátano verde o maduro y ñame.

También hay postres que probar y qué mejor que los típicos dulces del portal, en el centro de la ciudad.

Sin dejar atrás otros platos de esta región hay que destacar la sopa de mondongo, el arroz de lisa y la sopa de guandú de Barranquilla. El sancocho de chivo en el César y el mote de queso en Sucre.

Occidente colombiano

Zona que recorre el Océano Pacífico, comprende los departamentos del Chocó, Valle del Cauca, Cauca y Nariño. Aquí usted podrá disfrutar toda clase de pescados de río y mar y una gran variedad de mariscos. Las comidas van desde un bocachico, bagre frito acompañados de yuca y plátano, sin olvidar los típicos tamales y la cazuela de mariscos.

Como es de suponerse, hay frutas exóticas que sólo se cultivan en estas áreas como el borojó, del cual se hacen bebidas típicas de esta región.

La famosa caña de azúcar es la base de muchos dulces como el manjar blanco y otros confites.

En el Valle, por su parte, lo más reconocido es el jugo de chontaduro, las arepas vallunas, el pandebono y las almojábanas.

Zona Central

Incluye Cundinamarca, Antioquia, Tolima y otros departamentos en el interior del país. En la capital de Colombia, Santa Fé de Bogotá, se puede saborear un ajiaco bogotano, cuya receta consta de dos variedades de papas una blanca y la otra amarilla, que se cocinan lentamente dando la consistencia de crema espesa que, además, tiene pollo, guascas, alcaparras y crema de leche. De postre unas brevas con dulce de leche.

En el departamento de Antioquia (Medellín) se puede comer una deliciosa bandeja paisa. Este plato montañero es su receta bandera y va servido con chicharrón, chorizo o morcilla, carne molida, fríjoles rojos, arroz blanco, plátano maduro, aguacate y arepa antioqueña (sin sal).

Al final, para cerrar con un toque dulce, una mazamorra, un bocadillo de guayaba o un pedacito de panela.

En Tolima se destacan la lechona y los tamales.

Oriente Colombiano

Comprende los departamentos de Santander y Norte de Santander entre otros. Aquí están las hormigas culonas, sopa de fríjol negro, sancocho santandereano y el mute. Y la parte dulce masato, cortado de leche de cabra y chicha de corozo.

Zona Sur

Comprende los departamentos de Putumayo y Amazonas, entre otros, y sus platos van desde un guiso de caracoles, sopa de caracoles, picadillo de tortuga hasta dulce de pomarrosa de postre.

En cualquier momento usted puede sentarse y deleitarse con cualquiera de estas delicias gastronómicas, que variarán de un lugar a otro. Eso es lo que satisface a todo tipo de turista, que siempre llega a este país y a cualquier ciudad pero al irse siempre se lleva una buena impresión de la amabilidad y recibimiento de los nativos colombianos y de lo que se comieron. Visita Colombia: ¡pégate la rodadita!

Este articulo lo publiqué en Suite101.net http://liliana-espinosa.suite101.net/platos-tipicos-de-colombia-a6388