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Celebremos y demos gracias no sólo hoy “día de Acción de Gracias”

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Todos los años se celebra el Día de Acción de Gracias o “Thanksgiving” en Estados Unidos.  Un momento ideal para hacer un pare en nuestras vidas y reflexionar en el año que hemos vivido y en sí la vida que hemos llevado.  Es el momento de hacer ajustes, de dar gracia por todo lo bueno y menos bueno, lo alegre y lo doloroso porque de todo hemos aprendido.  Hacer un balance de lo que hemos logrado y lo que queremos pero sobre todo, olvidarnos de lo material.

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Estar bendecidos y no creer que lo tenemos por garantía como tener  salud, con quien compartir, una comida, techo, hogar, familia, Dios, fe… Es el presente, el hoy para estar haciendo el bien, honrando a nuestros progenitores, dándole la mano a quien lo necesita, aliviando a quien tiene dolor o pena, animando al deprimido, incentivando a quien tiene sueños, asistiendo a otros y haciendo la diferencia.  Estamos para servir y mostrar la misericordia de Dios.

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Nunca es tarde para hacerlo… Quizás hoy Dios me escogió para darte un mensajito o una idea de hacer algo especial por otro… puede ser un desconocido pero sentirás que con lo poco o mucho has hecho una diferencia. ¡ Feliz y bendecido día!

 

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Dar Gracias!

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Hoy es uno de los días feriados más celebrados en los Estados Unidos es  “Thanksgiving” o “Día de Acción de Gracias”.  El momento perfecto para agradecerle a Dios por todo lo que se ha vivido en familia, con amigos, cosas divertidas, tristes, retos pero reconociéndole al Todopoderoso su presencia.

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Más allá del pavo, la decoración, el centro de mesa, los postres lo importante es compartir para dar gracias.  No todo en la vida son peticiones debe haber tiempo para agradecer y reconocer que las cosas no las tenemos por garantía.

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Gracias a mi Padre Celestial por los lindos recuerdos que me ha permitido este 2014 con mi esposo, familiares, amistades, conocidos, desconocidos… por los viajes, las oportunidades pero con salud y agarrados de su mano.  Gracias a todos por ser y estar, a tí que me lees gracias por apoyar mi pasión: Feliz día!

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Ideas para celebrar “Thanksgiving”

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Paseando por una tienda de niños en la Florida encontré esta tarjeta con un pavo para regalar “el día de Acción de Gracias” o en inglés “Thanksgiving”.  Usando pegante caliente (silicona), paños de colores y unos ojitos se puede hacer y regalar a la familia o amistades.  Es parte de la celebración dar gracias y en esta forma es original, divertida, diferente y especial!  Ideas para inspirarse recomendadas por facilycotidiano!

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Celebración de “Acción de Gracias”

Llegó el gran día de “Acción de Gracias” o “Thanksgiving”, el tiempo perfecto para dar gracias a Dios por este año y compartir en familia.  Un momento ideal para reflexionar y meditar por las bendiciones que hemos recibido y dar a quienes lo merecen las gracias por su buen trabajo, apoyo, desempeño, amistad, entre otros motivos.

En todas partes hay avisos para comprar el tradicional pavo y prepararlo de miles maneras; además de decorar la casa y mesa con los motivos de este día.  Colores naranja, verde, rojo adornan la mesa y la hacen llamativa.  Unas calabazas y mazorcas ayudan tanto a decorar como para degustar!

Aprovecho para darle las gracias a todos mis lectores por su apoyo a mi blog, a Dios primeramente por ser el centro de mi vida, a mi esposo por ser, estar y dar incondicionalmente, a mi familia porque siempre me apoya y a todas las amistades que tengo por llegar a mi vida de diferentes maneras pero con un propósito.  Que esta reflexión sea el comienzo de seguir dando y reconociéndole a Dios que es el proveedor, el omnipotente y el motivo de estas fiestas navideñas, además de dar a quienes lo necesitan! Felicidades!

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Navidad entre inmigrantes

Cuando se deja el lugar donde se nació y se mueve a otra parte por diferentes razones pero que a la larga implica dejar atrás su cuna de nacimiento, esto le permite conocer de otras culturas y de la manera en cómo celebran una fecha tan especial como es la Navidad.

Una de estas bendiciones es la de degustar novedosos platos como lechón asado, carne en posta, pavo, arroz con coco, con moros, ensalada rusa, pie de calabaza, postre de zanahoria, arroz con leche, entre otros o la de decorar la mesa, la casa, los jardines, el árbol y finalmente aprender de las “novenas” de Colombia, las “posadas” en México, entre las más nombradas.

Festejo en casa durante las Navidades

Usted pensará en que los costos para hacer estas fiestas son altos y a continuación encontrará una serie de ideas buenas, bonitas y baratas para decorar en Navidad gastando muy poco:

  • Si la reunión es en su casa empiece por decorar con cosas que tiene de otros años como luces, bolas, estrellas y ornamentos navideños. Usando su imaginación usted puede pegar las bolas, flores, hojas y con una vela en el medio puede crear sus centros de mesa. Usted puede hacer diferentes sus decoraciones navideñas, sólo tiene que ser creativo.
  • Un mantel rojo, los centros de mesas que ya elaboró, los platos con el nombre de cada invitado que pueden estar en una banderita del país de origen y unos servilleteros le darán un toque personalizado y original a su cena.
  • Además, puede tener un área adicional con todas las comidas que traerán sus invitados para hacer una mezcla de todos en una noche sin igual.
  • Como parte de la integración sus amistades podrían explicar un poco de sus recetas y de lo que hacían como tradiciones navideñas.

Platos típicos navideños de los países latinoamericanos

Es bien cierto que no hay nada mejor que barriga llena y qué mejor cuando se disfruta de una buena mesa.

  • En Colombia por ejemplo, como plato típico se come pavo relleno, ensalada rusa, lechón asado, carne en posta, arroz con pasas y esto varía de una región a otra.
  • En México, pollo relleno con almendras, plátanos y verdes, pan blanco, tamales, pozole y ponche mexicano.
  • La cocina en Cuba, lechón asado, arroz de moros (arroz con fríjoles negros) o “congrí”, platanitos maduros y yuca con mojo (ajo).
  • En Perú, pavo al horno o pollo dorado y panetón.
  • En República Dominicana, pan de huevo.
  • En Chile, pavo asado con castañas, ensalada de papa con mayonesa y ensalada de palta (aguacate).
  • En Ecuador, pavo o pollo relleno y consomé de pollo.
  • En Nicaragua, gallo pinto (arroz con fríjoles rojos) y gallina rellena y así sucesivamente todos los países tienen su especialidad y estos manjares se disfrutan más cuando se comparten entre amigos y familia.

Novenas y Posadas

Por muchos años se viene celebrando en Colombia las “novenas de Navidad” que permiten que las familias se reúnan por nueve días desde el 16 hasta el 24 de diciembre alrededor del árbol y el pesebre para cantar los villancicos y meditar en lo que vivió María y José hasta que el niño Jesús naciera en un pesebre en Belén. Al son de maracas, guitarra, panderetas y aplausos se canta y se contagian de un ambiente navideño.

En México por su parte, se celebran las “posadas” y se degustan platos típicos y al final se parte la piñata. Los niños y adultos celebran en grande la llegada del niño Dios.

En estas fiestas hay mucho que hacer y de todos aprender especialmente cuando se juntan tantas nacionalidades y todas diferentes. Se hace un momento peculiar y del cual hay que sacar que la Navidad es momento para compartir e integrar a la familia y a las culturas.

Este escrito lo publiqué en Suite 101.net http://suite101.net/article/navidad-entre-inmigrantes-a31710

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Acción de Gracias o “Thanksgiving”

Como cualquier norteamericano o nativo de los Estados Unidos todos los habitantes sin excepción celebran el día de “Acción de Gracias” en familia o en compañía de amigos.

Algo de historia

Tanto se dice a lo largo de todo el año sobre esta fiesta familiar que tradicionalmente se viene celebrando de generación en generación y sin embargo, su historia es desconocida para muchos.

Como tomado de un cuento de fábula, esta embarcación “Mayflower” (Flor de Mayo) salió en el año de 1620, con más de 100 colonos ingleses buscando escapar de la horca, ya que se oponían a las creencias de la iglesia anglicana y tuvieron que emprender la travesía de cruzar el Atlántico o morir.

Los peregrinos o “pilgrims” llegaron en pleno invierno a Plymouth Rock (actualmente es el Estado de Massachussets); pasaron hambre y el frío acabó con la mitad de ellos. De los indios de Wampanoag, quienes habitaban ese espacio los sobrevivientes aprendieron a sembrar maíz, a cazar animales y pescar.

Cuando finalmente llegó el otoño, pudieron recoger sus cosechas y en acción de gracias para alrededor del año 1621, les llevaron al jefe de los indios y su tribu pavo asado y diferentes granos cocidos. En esta celebración todos participaron y de ahí en adelante ésto se siguió haciendo.

Una vez que Estados Unidos consiguiera su independencia, se determinó por el Congreso que este país debía tener un día para dar gracias y George Washington sugirió que fuese el 26 de Noviembre.  Sólo hasta años más tarde, 1863 en el gobierno de Abraham Lincoln, después de una guerra civil sangrienta éste pidió que se celebrara el día de acción de gracias los últimos jueves de Noviembre. La base de este recuento fue tomado de urbanext.illinois.edu en internet.

Platos especiales

En la cena de acción de gracias el platillo principal es el pavo y la preparación varía dependiendo de quién lo cocina, ya que este país es una mezcla cultural y ésto hace que las recetas varíen.  Tradicionalmente se servía el pavo relleno de pan acompañado de mazorcas asadas y un puré de papa dulce (conocida por batata en algunas regiones) con su salsa; y no podía faltar el postre de calabaza.

Hoy en día hay muchas maneras de cocinar el pavo:

  • Se puede hornear o freír en ollas especiales
  • Su relleno puede variar desde un picadillo de verduras, carne molida, aceitunas, pasas, piña, papitas horneadas y tocineta o relleno de plátanos y cerdo para otros, entre algunas recetas.
  • Algunos prefieren la carne blanca solamente o la negra y en ese caso sólo compran esas presas para cocinar.
  • El pavo siempre produce acidez por eso se recomienda hacer una salsa para acompañarlo a la hora de servir.

Presentación

Y como es de esperarse en este país de consumismo siempre hay decoraciones para cada estación, fiesta y evento. Para este día las vajillas, los manteles, los jarrones, las flores y las velas se ponen de moda.

En este momento se esta terminando el otoño y toda la colección lleva la influencia de los colores tierra (verde, naranja, amarillo y café) y las hojas de uva representativas de estos árboles, que a lo largo de esta temporada han ido cambiando de color y a la vez, han perdido sus hojas dando comienzo a la vecina estación de invierno.

Hay vajillas y adornos con el motivo de pavo y las velas con olores a calabaza, vainilla y canela.

La mesa se puede decorar con mucho colorido y en general si se es creativo hasta sin ningún costo, sólo con buen gusto. Se pueden improvisar dibujos hechos en las escuelas de los niños y exhibirse para compartirlos con familiares y amigos.

Además, se pueden intercalar fotos de la familia personalizadas y una oración de gracias para ser leída al inicio de la cena.

Los inmigrantes y nativos de Estados Unidos aprovechan esta celebración familiar para recordar todos los sacrificios que han pasado y agradecer a todos los que les han ayudado. Es un día de reflexión para muchos y de gastos para otros, pero también es el momento perfecto para unirse y sentir la gracia de estar vivos.

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Receta para un pavo delicioso!

Para preparar un exquisito pavo para el día de “Acción de Gracias” o “Thanksgiving” se pueden usar muchísimas recetas y una de ellas es la de una compatriota de nombre Teresita Román de Zurek.  “Cartagena de Indias en la Olla” es el libro de su autoría,  el que presenta más de 1300 recetas que se pueden usar para pollo, carne, cerdo, mariscos, sopas, dulces, postres, entre otros.

Para el “pavo relleno”  ella recomienda que primero se adobe el pavo y se usen estos ingredientes:

  • 1 pavo de 10 a 12 libras
  • 2 cebollas ralladas
  • 6 dientes de ajo machacado
  • 1/2 taza de vinagre
  • 3/4 de taza de vino jerez
  • 4 cucharadas de pimienta negra
  • 1 barra de mantequilla
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 4 cucharadas de salsa negra
  • 1 cucharadita rasa de sal por cada libra de pavo
  • el jugo de un limón

Haga una mezcla de todos esos ingredientes y frote el pavo por dentro y por fuera y déjelo en la nevera hasta el otro día.

Para el relleno se necesitan:

  • 3 libras de masa de cerdo partido en trozos
  • 1/2 libra de tocino partido
  • 3 cebollas partidas menudamente
  • 4 tomates desprovistos de piel y semillas
  • 6 ajíes dulces partidos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de salsa negra
  • 10 gramos de pimienta de olor
  • 1 cucharadita de pimienta picante
  • 3 cucharaditas de sal
  • 4 onzas de pasas
  • 3 ramitas de tomillo

Cocine el cerdo y el tocino en tres cuarto de taza de agua por una hora.  Déjelo enfriar y las carnes prepárelas con mantequilla, cebolla, alcaparras, almendras, salsa negra, jerez, pan de molde, pasas y aceitunas.

Una vez tenga el relleno listo, tome el pavo y métale lo preparado.  Luego utilice una aguja, cósalo y ciérrelo.  Cúbralo con papel de aluminio y métalo en el horno a 350 grados y calcule 30 minutos por libra.  En la mitad del proceso, destápelo, úntelo de mantequilla, báñelo con su salsa y déle la vuelta para que quede uniforme.  Sáquelo de la olla y cuele la salsa y verifique la sazón; si está muy líquida ponga en una sartén 2 cucharadas de harina hasta que tome el color caramelo.  Déjelo enfriar para partirlo y preséntelo con la salsa aparte.

Esta información la tomé del libro de Teresita y aunque está abreviada si tiene la oportunidad busque en las librerías este recetario y cómprelo, no se arrepentirá.  Buen trabajo el de Teresita y Bon Appetit! Feliz día de Acción de Gracias!

 

 

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