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Comida peruana… qué delicia!

Comida peruana… qué delicia!

Vivir en Miami te permite degustar la comida de otros lugares como Colombia, Argentina, México, Uruguay, Cuba, Perú, Chile, Venezuela, España, entre otros.  Tuve la oportunidad de probar algunos platos peruano como el “lomo saltado”, “papas a la huancaína”, “ceviche”, “jalea de mariscos”, “ají de gallina”, “sopa criolla”, “sopa a la minuta” y muchos más… qué delicia!

Los dejo con una receta fácil de hacer, “el ceviche peruano” que lleva estos ingredientes:

  • pescado blanco
  • pulpo
  • sal
  • limón, lima, maranja
  • cebolla roja
  • tomate
  • pimienta negra
  • ají picante
  • ajo
  • cilantro
  • perejil

La clave está en dejar marinado el pescado crudo y pulpo con el jugo de los limones, lima y naranja y todos los demás compuestos.  Esta variedad de platos le permitirá disfrutar de una cocina internacional.  Bon Appetit!

 

Viernes Santo

Viernes Santo

Viernes Santo es el día que se recuerda la muerte de Jesús y lo que hizo por todos nosotros.  En las iglesias se ven imágenes como éstas que nos permiten reflexionar en ese acto de amor tan grande.

La iglesia católica San Brendan (Miami, Florida) tiene las siguientes actividades:

  • 12:00 Estación de la cruz
  • 1:30 Via Crucis
  • 3:00 Sermón de las Siete Palabras
  • 5:00 Celebración de la Pasión de Cristo (inglés)
  • 7:30 Celebración de la Pasión de Cristo (español)
  • Luego una procesión al Santo Sepulcro

 

Bandeja de pescado

Bandeja de pescado

La “bandeja de pescado” y especialmente con una mojarra frita es un plato de mi tierra natal, Cartagena, Colombia y una de mis grandes debilidades…  Viene con ensalada de tomate y cebolla, patacones y arroz con coco, espectacular! Miren el antes y el después y saquen sus propias conclusiones.

Día de reflexión: Viernes Santo

Día de reflexión: Viernes Santo

 

Llegó la Semana Santa y con ella el tiempo para reflexionar en los acontecimientos que llevaron a nuestro señor Jesucristo a dar su vida por nosotros para el perdón de nuestros pecados (para los católicos).  Cada dia debe traer de la mano un momento para pensar en este acto de “Amor” pero si aún no lo has hecho, nunca es tarde para meditar y dar gracias a ese ser maravilloso que nos creó.

Tiempo para ayunar, para dejar de comer carne, para abstenerse de hacer cosas que no están bien, o que son imposibles de dejar como por ejemplo: cigarrillo, chocolates, bebidas entre otros.

Si puede asistir a los programas de su iglesia sería lo ideal, pero si está fuera de vacaciones igual saque un tiempo para buscar a Dios y asistir a misa o servicio dependiendo de sus creencias y religión.  En la vida hay que establecer prioridades y ésta es la más importante de todas.